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「桜の花の塩漬け」を英語で言うと?

「桜の花の塩漬け」を英語で言うと?

季節にあった「日本の食べ物」を英語で紹介する連載が始まりました。今回のテーマは桜です。春は桜がきれいですね。でも、ただお花を見ているだけでいいの?お花も葉っぱもおいしくいただいてみませんか?英語通訳案内士の大川博子さんに、桜の楽しみ方をご紹介いただきます。

こんにちは。大川博子です。私は学生時代から英語を積極的に学び続け、社会人になってからは編集者や英語講師として、英語に携わる仕事をしてきました。現在は、日本のことや身の周りのことを英語で伝える、英語通訳案内士として日々外国人の方に日本を案内しています。

今年、ソメイヨシノが一番早く咲いたのは高知県で、昨年よりも2週間も早かったそうですよ。花は2週間くらいで終わってしまうから、今年は「桜祭り」のときに葉っぱだけ、なんてことが起こるかも。

日本の春を象徴する桜は、実は見るだけでなく、食べられるんです。そのままでは食べられませんが、塩漬けしたものは彩りも香りも楽しめる食材です。今日は桜を使った日本の食について、英語と日本語で見てみましょう。

「桜茶(桜湯)」は英語でcherry tea ?

「桜茶(桜湯)」は英語でcherry tea ?

塩漬けの花を使った「桜茶(桜湯)」。

cherry teaと言うと、「チェリー風味の紅茶」を連想してしまうかもしれません。茶葉を使わない塩味の飲み物が出てきたらびっくりですね。

正解は(Japanese)cherry blossom teaです。

herbal tea of salt pickled cherry blossoms (塩漬け桜花のハーブティ)と説明することもできますね。

「桜の花の塩漬け」 を英語で言うと? →    salt pickled cherry blossoms

「桜の葉の塩漬け」 を英語で言うと? →    salt pickled cherry leaves

塩漬けされた桜の花や葉は、スーパーや通販サイトなどで購入できます。

桜茶(桜湯)の作り方:

それでは、桜茶(桜湯)の作り方を、日本語とシンプルな英語で紹介します。

桜茶(桜湯)の作り方:

塩漬けした桜の花1輪をカップに入れて、お湯を注ぎます。

塩味が強いようなら、先に軽く塩抜きをしてくださいね。

少し待つと ピンク色の花びらがふんわり開いて浮いてきます。

桜の香りが楽しめますよ。

 

How to make cherry blossom tea:

Put a salted cherry blossom into a cup and add boiled water.

If you find it too salty, rinse off the salt lightly before seeping.

Wait till the pink petals are unfurl and float.

Enjoy the refreshing aroma.

花粉症で喉や花がムズムズしている人もさわやかな気持ちになりそう!

桜の葉っぱを食べちゃおう!

関東風桜餅の作り方:桜の葉っぱを食べちゃおう!

桜の葉の塩漬けを丸ごと食べる桜餅。葉っぱのしょっぱさが餡(あん)の甘さを引立てます。「しょっぱい&甘い」の組み合わせは、塩キャラメルやチョコレートがけのポテトチップスなんかもありますね。

ところで、桜餅には2種類あるんですよ。

関西風の桜餅は、「道明寺」と呼ばれます。「道明寺粉」という材料を使いお米のつぶつぶ感があります。関東風の桜餅は、小麦粉に水を混ぜて薄く焼いた皮で餡をくるんだもの。「長命寺」とも呼ばれます。

関東風桜餅の作り方:

関東風桜餅の作り方を、日本語とシンプルな英語で紹介します。

関東風桜餅 (6個分)の作り方:

白玉粉(10g)、砂糖(10g)、水(100cc)をよく混ぜる。

薄力粉(50g)をふるい入れながら混ぜる。

食紅で色を付ける。

ホットプレート160度で12×8センチほどの細長い形に薄く焼く。

焼きあがったら餡をくるみ、桜の葉の塩漬けを巻いて出来上がり。

 

How to make Sakura-mochi, Cherry Blossom Rice Cake:

Mix Shiratamako rice flour(10g), sugar(10g) , and water (100cc)in a bowl.

Sift Hakurikiko flour (50g)into the bowl and mix well.

Add red food coloring.

Bake the batter thin with the shape of 12×8 cm on a hot griddle (160 ℃).

Roll red bean paste with the crapes and wrap them with salted cherry leaves.

伊勢製餡所 こしあん スタンドパウチ 400g

伊勢製餡所 こしあん スタンドパウチ 400g

 

桜をまるごと食べたいなら、塩漬け桜ごはん

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いろいろな桜ごはん作りキットが市販されています。お花も、葉っぱも全部味わいたいなら、ぜひお試しを!電子レンジ10分でできるお手軽キットで作ってみました。

出来上がり直後に混ぜたらお花が崩れてしまったので、最初は混ぜずに見た目を楽しみ、その後に混ぜていただく方がよいようです。

塩漬け桜ご飯の作り方:

塩漬け桜ご飯の作り方を、日本語とシンプルな英語で紹介します。

塩漬け桜ご飯(キット)の作り方:

耐熱容器にキットのお米(120g)、水(250cc)、塩少々を入れる。

フタをしないで電子レンジ500Wで10分加熱する。

炊き上がったらフタをして2分蒸らす。

 

How to make Sakura Rice

Combine the rice mix, water (250cc)and a little salt in a heat-resistant container.

Microwave (500w) it for 10 minutes without the lid.

Put on the lid and let it sit for 2 minutes.

キットを使わずに、塩漬けの花と葉で作る場合は、軽く塩抜きして、飾りに使う分だけよけておきます。花と葉をみじん切りにして、半量をお米と一緒に炊き、炊き上がったら、残りの半分を加えて混ぜれば出来上がり!

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最後に

「桜の塩漬け」は、おにぎりやスパゲッティ、お菓子などにも、調味料として使うと見た目も香りもアクセントになります。ぜひ試してくださいね。次回は潮干狩りについてです。お楽しみに!

 

文:大川博子  

通訳案内士・主婦。出版社勤務後、米国留学。結婚を機に地方在住に。子育てしながら英語講師、学習カウンセラー、翻訳などに従事。特技は人に教えながら自分が学んでしまうこと、モットーは「英語は人生を面白くする道具である」。

 

編集:増尾美恵子